【今日の晩ごはん】ほったらかし&しっとり鶏ハムともちもちコーンチヂミ

ごはん

最近は筋トレをしていてタンパク質豊富で脂質が少ない胸肉を使った料理を調べたり作ることが好きなのですが、その中でも一番シンプルな鶏ハムを作ってみました。

 

鶏ハム

 

・胸肉全体にフォークで穴をあける

・ジップロックに胸肉、酒、酢、砂糖、塩を入れもみこむ

・1時間程度放置

・沸騰した鍋にジップロックを入れ、火にかけたまま数分

・火をとめて1時間ほど放置、余熱で火を通す

 

余熱でじわじわ火を通した胸肉はしっとり!

 

鶏ハムのタレ

 

・中華ダレ

醤油、酢、砂糖、ごま油、刻んだねぎ

 

・タルタル

ゆでたまご、みじんぎりタマネギ、マヨネーズ(レモン汁で少しのばす)

 

 

タレは2種類作りました。

無味でもいいし、お好みの方をつけてどうぞ

 

チヂミ

 

・ふかしたじゃがいも、コーン(缶詰)、ツナ缶、大葉、小麦粉、片栗粉をじゃがいもをつぶしながら混ぜる

・鶏ガラ、醤油、塩コショウで味付け

・ごま油をひいてフライパンで両面焼く

片栗粉とじゃがいものダブルでんぷんのおかげでもちもちのチヂミになりました。

コーンの歯ごたえと甘味がいいアクセント。

 

にんじんしりしり

 

・細切りにしたにんじんをごま油で炒める

・火が通ったら溶き卵を加える

・たまごになんとなく火が通ったらしょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付け

 

ツナ缶やかつおぶし、細切りピーマンを加えても美味しいです。

 

 

今日は鶏ハムを作りたい欲求を満たし、あとは家にあるもので思いついたものを作った楽しい料理でした。

 

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コメント

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