【今日の晩ごはん】大葉大量消費の棒餃子、玉子焼き機で作るスパニッシュオムレツなど3品

ごはん

今日は畑にわんさか生えている大葉を消費するための餃子がメインです。

 

棒餃子

 

・ポリ袋に刻んだ大葉、キャベツ、挽肉、豆腐を入れ揉みこむ

・しょうゆ、鶏ガラ、塩コショウで味付け

・ポリ袋の角を切り、餃子の皮の真ん中に縦に絞り出す

・皮の左右を折り畳む

・ごま油を引いたフライパンで折り目を上にして焼き目をつける

・水を注ぎ蓋をしたら蒸し焼き

・蓋をとり水分を飛ばして完成

 

具材の9割は大葉というくらいたっぷり入れましたが、しつこくなくさわやかで美味しかったです。

ごま油の香りもよき。

https://cookpad.com/recipe/5036573  (レシピはこちらを参考にしました)

角型スパニッシュオムレツ

 

以前も作ったこちらですが、今回の具はじゃがいも、千切りキャベツ。

昨日作って余っていたタルタルソースも加えたのですが、マヨネーズのおかげでコクが増しふわふわに。

弱火で蓋をしてじっくり火を通し、焼き色もばっちりでした。

 

ひじき

 

作り置きに便利なひじきの煮もの。

 

・ひじきを水(またはお湯)で戻す

・にんじん、油揚げ、いんげん、大豆の水煮(缶詰)用意

・鍋に全ての具材と醤油、酒、砂糖、出汁、みりんを入れ落とし蓋をして煮る

 

煮ているうちにしょうゆの良い香りがただよってきました。

ひじきを水で戻すときに量がかなり増えるので調子にのって大量に用意するととんでもない量になります…(私だけ)

 

 

 

コメント

  1. […] 大葉消費にぴったりの棒餃子はこちら  […]

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