【今日の晩ごはん】ピーマンがとろとろ、じゅわ~の肉詰め

ごはん

 

ピーマンがとろとろ、出汁がじゅわ~となる肉詰め、作ってみました。いつもの肉詰めと一味変えたいときに。(こちらのレシピを参考にしました   https://cookpad.com/recipe/599425)

 

・ピーマンはへたを切り落とし、中のわたをとる

・ビニール袋に挽肉、豆腐、たまご、塩コショウ、しょうゆ、片栗粉、刻んだ大葉を入れ揉み込む

・ビニール袋の端を切り、ピーマンの中に絞り出す

・鍋にピーマンを肉だねが見える方を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く

・水、鶏ガラ、砂糖を加えて弱火で煮込む

・醤油で味付け

 

ピーマンの色が変わり、くたくたになると完成です。

挽肉に豆腐を入れたのでタネはふわふわ、大葉をたくさん混ぜ込んだのでさっぱり。

 

ゴーヤの中に肉だねを詰めて同じように作っても美味しいです。春雨を足してみても。

 

 

ピーマンをこってりに→ 卵と合わせて味噌マヨ炒め 

ひき肉で一口ロールキャベツはこちら

 

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