【今日の晩ごはん】鶏胸肉の南蛮漬け、野菜たっぷりトマトスープ、卵とピーマンの味噌マヨ炒め

ごはん

気温と湿度が高くて何もしなくても汗がだらだら…

暑いので食欲が出るおかずにしました。

 

鶏むね肉南蛮漬け 

 

・胸肉を切り、酒とお酢に漬けておく

・胸肉に片栗粉と小麦粉をまぶして焼く

・にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切り

・しょうゆ、お酢、酒、だし汁を沸騰させ、野菜も少し入れて煮る(食感残る程度)

さっぱり食べたかったのでタルタルはなしで。

 

 

しゃきしゃきした野菜が美味しかったです。

https://cookpad.com/recipe/5690953 (レシピはこちらを参考にしました)

 

 

野菜たっぷりトマトスープ

 

脂肪燃焼スープとも呼ばれるスープです。

 

・タマネギ、ピーマン、キャベツをカット

・野菜、コンソメ、トマト缶を煮込む

・塩コショウで味付け

 

トマトの酸味が暑い夏にぴったりです。生のトマトを入れてもいいですね。

 

 

卵とピーマンの味噌マヨ炒め

 

・ピーマンを細切り

・ピーマンを炒め、火が通ったら溶き卵を加える

・玉子が固まってきたらゆっくり混ぜる

・味噌、しょうゆ、マヨネーズ、砂糖で味付け

 

味噌とマヨネーズの組み合わせでこってり満足でした。

https://cookpad.com/recipe/4685236 (レシピはこちらを参考にしました)

 

 

コメント

  1. […] ピーマンをこってりに→ 卵と合わせて味噌マヨ炒め  […]

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